Têtes de morues

La pêche à la morue est la principale activité d’hiver aux Lofoten de janvier à avril… La tête du poisson est coupée et la morue est vidée pour être séchée. En juillet, il n’y a plus que les têtes de morues qui sèchent sur les nombreux séchoirs de tous les ports pour être expédiées… en Afrique !

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